Rabu, 27 Mei 2015

Makanan Komersial Untuk Bayi Balita Mengandung Terlalu Banyak Garam dan Gula

Sebuah studi baru dari Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit menemukan sebagian besar makanan pra-dikemas dan makanan ringan untuk balita di AS mengandung kadar garam yang tinggi atau gula, yang bisa menempatkan kesehatan anak-anak beresiko.

Makanan balita dianalisis dalam penelitian ini mengandung natrium pada tingkat hampir 1,5 kali lebih tinggi dari rekomendasi yang ditetapkan oleh Institute of Medicine.

Pemimpin menggunakan database 2012 US nutrisi untuk menganalisis natrium dan gula konten dari 1.074 makanan komersial untuk bayi dan balita. Dalam analisisnya, mereka termasuk pra-paket makan malam - seperti makaroni keju dan mini hot dog - makanan ringan, buah-buahan, sayuran, sereal kering, jus dan makanan penutup.

Temuan mereka, yang dipublikasikan dalam jurnal Pediatrics, mengungkapkan bahwa 72% dari pra-dikemas makanan balita dinilai yang tinggi sodium, rata-rata mengandung 361 miligram (mg) per porsi.

Menurut rekomendasi yang ditetapkan oleh Institute of Medicine (IOM), balita harus mengkonsumsi tidak lebih dari 210 mg sodium per porsi makanan, yang berarti bahwa pra-paket makanan balita dianalisis dalam penelitian ini mengandung natrium pada tingkat hampir 1,5 kali lebih tinggi.

Rekomendasi IOM untuk makanan sekolah juga menyatakan bahwa anak-anak harus mengkonsumsi tidak lebih dari 35% dari kalori dari gula dalam setiap bagian makanan.

Namun, para peneliti menemukan bahwa makanan ringan berbasis buah kering dimasukkan dalam penelitian ini mengandung rata-rata 60 g gula per porsi, berarti sekitar 66% dari kalori yang berasal dari gula. Gula terdiri rata-rata 47% dari kalori antara biji-bijian dan buah-buahan campuran dan menyumbang lebih dari 35% dari kalori dalam makanan penutup berbasis susu.

Setidaknya satu tambahan gula - termasuk glukosa, fruktosa tinggi sirup jagung dan dekstrosa - ditemukan pada sekitar 32% dari pra-dikemas bayi dan balita makanan, serta sebagian besar makanan ringan buah kering berbasis, sereal / sarapan bar dan kue-kue , makanan penutup dan jus buah.

Sementara sekitar 7 dari 10 makanan untuk balita mengandung terlalu banyak sodium, para peneliti menemukan sebagian besar makanan untuk bayi yang rendah sodium - hanya dua dari 657 makanan bayi mengandung natrium pada tingkat yang lebih tinggi dari 140 mg per porsi.
Tinggi garam dan kadar gula pada makanan komersial bayi dan balita sangat memprihatinkan.

Diperkirakan bahwa 79% dari anak usia 1-3 tahun di Amerika Serikat mengkonsumsi natrium pada tingkat lebih tinggi dari yang direkomendasikan 1.500 mg per hari, yang dapat meningkatkan risiko tekanan darah tinggi - faktor risiko serangan jantung dan stroke. Sekitar 1 dari 6 anak di Amerika Serikat memiliki tekanan darah tinggi.

Selain itu, sebuah studi 2009 dari American Heart Association menemukan bahwa rata-rata anak usia 1-3 tahun mengkonsumsi sekitar 12 sendok teh gula setiap hari, sementara rekomendasi dari negara organisasi yang anak usia ini harus mengkonsumsi tidak lebih dari 3-4 sendok teh gula setiap hari.

Serta tekanan darah tinggi, kelebihan gula dan asupan garam dapat meningkatkan risiko obesitas. Di AS, lebih dari sepertiga dari anak-anak dan remaja mengalami obesitas.

Makanan komersial balita dan bayi atau balita makanan ringan, makanan penutup dan minuman jus yang menimbulkan kekhawatiran karena kandungan natrium atau gula. Dokter anak harus menyarankan orang tua untuk melihat dengan seksama pada label ketika memilih makanan balita komersial dan untuk membatasi makanan ringan asin, makanan penutup manis dan minuman jus.

Para peneliti menambahkan bahwa kelebihan asupan makanan tinggi gula dan garam di awal kehidupan dapat menyebabkan anak-anak untuk mengembangkan preferensi untuk makanan seperti di kemudian hari, meningkatkan risiko obesitas dan penyakit terkait. Membatasi asupan makanan ini untuk bayi dan balita, namun, dapat mengurangi risiko ini.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar